smallguaiのそら

首先呢

這篇絕不是自肥文

雖然娶了一位會做『好柿餅』的好太太

但 自己的味覺還是無法欺騙

所以呢

本篇是站在『客觀的角度』上　看柿餅

對　沒錯！！

（謎：真的嗎？！）

＝＝＝＝＝回想當年＝＝＝＝＝

還記得老爸為了幫我補補身子

特地買了數盒的柿餅　要幫我顧支氣管

但是光聞味道就有種不舒服感

尤其是上面有白粉的那種軟軟的柿餅

感覺就很噁心....

自從我嗑掉了好幾盒後

我就再也不碰觸『柿餅』這玩意兒了

＝＝＝＝＝接觸柿餅行業＝＝＝＝＝

因為老婆家是做柿餅的

也是新埔鎮上僅剩的十幾家業者之一

但聽說爺爺那代　做柿餅只是為了賺錢

講求速成　只顧著把柿餅烘乾　不求味道

所以就添加了許多的　不好的化學成分

來補足欠缺的　『顏色』以及『甜味』

這也是大多數的柿餅我不喜歡吃的理由

自己的味覺　果然很犀利

柿餅的種類大致上有三種『石柿　牛心柿　筆柿』

口感　甜度　香氣　石柿＞筆柿＞牛心柿

柿餅又分成『柿餅　柿乾』

而先前提到上面有白粉的就是柿乾

（但我老婆說　柿乾不可能吃起來像柿餅　可能是大陸貨　或是假粉

所以囉　搞不好我吃進去的　並不是好東西也說不定）

＝＝＝＝＝自己動手作柿餅＝＝＝＝＝

老婆從去年開始接手了第三代傳人的位置

並與岳父開始了一個理念

『天然』『健康』『把年輕的顧客找回來』

大多數的年輕人跟我一樣不喜歡吃柿餅

都是對那　口感　氣味　很厭惡

＂不正常的甜＂＂口感乾澀＂＂有硫磺味＂＂感覺酸酸的＂等等.....

說真的

做柿餅很不容易

尤其是要做出健康天然的柿餅

那更是要多費一兩天的功夫

（沒日沒夜地調鬧鐘顧柿餅的生活）

想想那時　在第一次的柿餅完成時

岳父堅決要我吃一口柿餅

我那先前對『那玩意兒』的恐懼仍未消退

不過身為女婿　必須好好表現

『就很乾脆咬了一口』

是好吃沒錯　

沒有澀味　甜味恰好

但還是不喜歡吃軟軟的柿餅

＝＝＝＝＝隔天＝＝＝＝＝

因為柿餅的保存必須冷凍

所以老婆從冷凍庫拿出一顆柿餅

說道：『你吃看看　保證好吃！』

說真的　還真沒吃過這麼好吃的柿餅

像雪糕一樣　綿密　甜味　香氣　都很融洽

第一次　ˊ真正感覺愛上了柿餅

也愛上了這一份傳統的美味

＝＝＝＝＝歡迎＝＝＝＝＝

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